Carta Vegetariana

De nuestra Izakaya
Entrantes
EDAMAMES salteados al wok con sésamo, Shichimi Togarashi y sal Maldon 6,95€
EDAMAMES TRUFA salteados al wok con aceite de trufa y sal ahumada 7,15€
GYOZAS DE VERDURA a la plancha con salsas de curri thai y ponzu de cítricos (5 u.) 9,85€
SOPA MISO con tofu, wakame, shiitake y fideos somen. 6,60€
HEÜRA GUA BAO (55 gr): con Heüra especiada, mozzarella vegetal crujiente, rucula y chutney de mango (2 u.). 12,50€
TONKATSU GUA BAO (55 gr: con “escalopa” rebozada, guacamole, cebolla confitada y salsa de pimentón (2 u.). 12,50€
Tempuras
TEMPURA DE VERDURAS de temporada y setas. 10,40€
TEMPURA KAKIAGE: tempura fina de calabacín, cebolla, zanahoria y shiitake. 10,75€
Arroces y Fideos
OMU-RICE: arroz salteado con setas shimeji y shitake, pak-choi y salsa yakisoba envuelto en tortilla (opción sin huevo. 12,95€
YAKISOBA: fideos soba salteados con verduras, Heüra marinada y salsa yakisoba. 11,25€
PAITAN MISO RAMEN: fideos ramen en caldo vegetal y miso, bok-choy, heura, ajitsuke tamago y chalotas confitadas. 11,95€
TANTANMEN RAMEN: fideos ramen picantes en caldo vegetal, salsa tobanjan, sésamo tostado, wakame, picada vegetal especiada, pak-choy y ajitsuke . 11,95€
Sushi
Nigiri y Gunkan Sushi (2 unidades)
NIGIRI DE QUESO DE CABRA con mermelada de tomate. 6€
NIGIRI AGUACATE con tomate especiado. 5,25€
NIGIRI DE MANGO con shichimi togarashi 5,25€
GUNKAN MOZARELLA con tomate especiado y albahaca. 6,75€
GUNKAN HEÜRA especiada y mango. 6,25€
GUNKAN VUNA: Vuna, feta vegetal y olivas negras. 4,95€
Hosomakis (8 piezas)
Hosomaki de aguacate. 7,40€
Hosomaki de mango. 7,40€
Tempurizados / Panko
CHIDZU: hosomaki de queso de cabra y cebolla caramelizada rebozado en panko y tartar de fresas (8 piezas). 11,70€
SEI YAS: hosomaki de queso feta vegetal rebozado en panko, manzana caramelizada y salsa de miso dulce (8 piezas) . 11,70€
KYOUDAI: futomaki tempurizado de Heüra especiada, aguacate, rúcula y sweet chili sauce (5 piezas). 11,85€
Uramaki / Makimono (8 piezas)
VEGGIE TANJOU: uramaki queso brie crujiente y rúcula, cobertura de semilla de amapola y manzana caramelizada. 12,65€
VEGGIE OBACHAN: relleno de tartar de vuna, rúcula y mayonesa, cubierto de aguacate, mozzarella y pesto rojo. 13,15€
VEGGIE YASAI RAINBOW: relleno heura salteada, cobertura de aguacate, mango, fresa y reducción de vinagre de Módena. 12,95€
YASAI BLACK CALIFORNIA: vuna, mango, cebolla roja y mayonesa vegetal, cubierto de carbón de olivas negras. 12,95€
NOJO: makimono relleno de nuggets de Heüra, salsa barbacoa y queso cheddar vegetal cubierto de tsubu arare. 12,95€
Nuestras tablas
OMAKASE DE 20 PIEZAS: (4 nigiris, 8 piezas de uramaki, 8 piezas de hosomakis). 29,50€
MAKI OMAKASE 1: selección de 16 piezas variadas de uramakis y hosomakis. 19,40€
MAKI OMAKASE 2: selección de 24 piezas variadas de uramakis y hosomakis. 29,75€

Postres
Variedad de trufas de chocolate con té verde matcha y yuzu en sopa de frutos tropicales especiada con pimienta sansho (4 u.). 6,95€
Hapo Cheesecake: mousse de queso fresco, frutos rojos y crumble de almendra tostada. 6,95€
Hapo Fondant: Fondant de chocolate negro con helado de vainilla bourbon (horneado al momento, 5 min.). 7,10€
Dorayaki: crepe japonesa rellena de mousse de chocolate blanco, avellanas y helado de gianduja. 6,95€
Nettai: Mousse de maracuyá, sorbete de piña colada y mango osmotizado en nuestro cóctel Rakki. 7,10€
Mochi (80 gr.): De té verde con salsa de mango y naranja almibarada o Nutella, De crema catalana con salsa de limón y yuzu o De Nutella con salsa de galleta Oreo y palitos de chocolate con crujiente de soja. 6,95€
Helados: Té matcha, wasabi, yuzu y helados tradicionales. 5,45€
Y nuestro postre de la semana…: Pregunta por el postre especial que hemos preparado esta semana.

Alérgenos: En Hapo contamos con toda la información sobre alergias e intolerancias alimentarias según el reglamento (EU) 1169/2011.

Dada la complejidad de algunos de nuestros platos, si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria comuníquelo al personal de sala.