Carta Vegetariana
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De nuestra Izakaya
Entrantes
EDAMAMES salteados al wok con sésamo, Shichimi Togarashi y sal Maldon 7,10€ EDAMAMES TRUFA salteados al wok con aceite de trufa y sal ahumada 7,25€ GYOZAS DE VERDURA a la plancha con salsa agridulce de manzana ácida (5 u.) 9,95€ SHIRO MISO con tofu, wakame, shiitake y fideos somen. 6,90€ Pan tsuki…
HEÜRA GUA BAO (55 gr): con Heüra especiada, mozzarella vegetal crujiente, rúcula y chutney de mango (2 u.) 12,50€ KATSU-SANDO: sándwich japonés relleno de “escalopa” rebozada de Heüra, tamago, brotes y salsas tonkatsu y kimi-zu. 12,95€ Tempuras
TEMPURA KAKIAGE: tempura fina de calabacín, cebolla, zanahoria y shiitake. 11€ TEMPURA VARIADA: de aguacate y setas japonesas. 10,75€ Arroces y Fideos
OMU-RICE: arroz salteado con setas shimeji y shiitake, pak-choi y salsa yakisoba envuelto en tortilla (opción sin huevo) 13,25€ YAKISOBA: fideos soba salteados con verduras, Heüra marinada y salsa yakisoba. 11,25€ TANTANMEN RAMEN: fideos ramen picantes en caldo vegetal, salsa tobanjan, sésamo tostado, wakame, picada vegetal especiada, pak-choy y ajitsuke tamago. 12,40€ HAKATA VEGGIE SHIO RAMEN: fideos ramen en caldo vegetal, ajo negro, heura especiada ajitsuke tamago y shimeji. 11,95€ Sushi
Nigiri y Gunkan Sushi (2 unidades)
NIGIRI DE QUESO DE CABRA con mermelada de tomate. 6,25€ NIGIRI AGUACATE con tomate especiado. 5,50€ NIGIRI DE MANGO con shichimi togarashi 5,50€ GUNKAN HEÜRA especiada y mango. 6,45€ GUNKAN VUNA: Vuna, feta vegetal y olivas negras. 5,50€ Hosomakis (8 piezas)
Hosomaki de aguacate. 7,40€ Hosomaki de mango. 7,40€ Tempurizados / Panko
CHIDZU: hosomaki de queso de cabra y cebolla caramelizada rebozado en panko y tartar de fresas (8 piezas). 12€ SEI YAS: hosomaki de queso feta vegetal rebozado en panko, manzana caramelizada y salsa de miso dulce (8 piezas). 12€ KYOUDAI: futomaki tempurizado de Heüra especiada, aguacate, rúcula y sweet chili sauce (5 piezas). 12,25€ Uramaki (8 piezas)
VEGGIE TANJOU: uramaki queso brie crujiente y rúcula, cobertura de semilla de amapola y manzana caramelizada. 12,95€ VEGGIE OBACHAN: relleno de tartar de vuna, rúcula y mayonesa, cubierto de aguacate, mozzarella y pesto rojo. 13,75€ VEGGIE YASAI RAINBOW: relleno Heüra salteada, cobertura de aguacate, mango, fresa y reducción de vinagre de Módena. 13,25€ YASAI BLACK CALIFORNIA: Vuna, mango, cebolla roja y mayonesa vegetal, cubierto de carbón de olivas negras. 13,25€ Nuestras tablas
OMAKASE DE 20 PIEZAS: (4 nigiris, 8 piezas de uramaki, 8 piezas de hosomakis). 29,95€ MAKI OMAKASE: selección de 16 piezas variadas de uramakis y hosomakis. 19,95€ -
Postres
Variedad de trufas de chocolate con té verde matcha y yuzu en sopa fría de cereza amarena y shiso con arena de pistacho (4 u.). 7,10€ Hapo Cheesecake: mousse de queso fresco, frutos rojos y crumble de almendra tostada. 7,10€ Hapo Fondant: Fondant de chocolate negro con helado de vainilla bourbon (horneado al momento, 5 min.). 7,25€ Dorayaki: crepe japonesa rellena de mousse de chocolate blanco, avellanas y helado de gianduja. 7,10€ Ninjin: Bizcocho de canela, helado de carrot cake, sopa de naranja y caramelo. 7,10€ Mochi (80 gr.): De té verde con salsa de mango y naranja almibarada o Nutella o De chocolate blanco, cítricos y nueces pecanas caramelizadas. 7€ Helados: Té matcha, wasabi, yuzu y helados tradicionales. 5,60€ Y nuestro postre de la semana…: Pregunta por el postre especial que hemos preparado esta semana. -
Alérgenos: En Hapo contamos con toda la información sobre alergias e intolerancias alimentarias según el reglamento (EU) 1169/2011.
Dada la complejidad de algunos de nuestros platos, si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria comuníquelo al personal de sala.