Carta Vegetariana
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De nuestra Izakaya
Entrantes
EDAMAMES salteados al wok con sésamo, sajo, pimienta sansho y sal Maldon. 7,60€ EDAMAMES TRUFA salteados al wok con aceite de trufa y sal ahumada 7,75€ GYOZAS DE VERDURA a la plancha con salsa agridulce de manzana ácida (5 u.) 10,25€ Pan tsuki
HEÜRA GUA BAO (55 gr): con Heüra especiada, mozzarella vegetal crujiente, rúcula y chutney de mango (2 u.) 12,95€ KATSU-SANDO: sándwich japonés relleno de “escalopa” rebozada de Heüra, tamago, brotes y salsas tonkatsu y kimi-zu. 13,45€ Itamemono
YAKIMESHI: arroz salteado con setas shimeji y shiitake, pak-choi, tamago y salsa yakisoba (opción sin huevo). 13,75€ YAKISOBA: fideos soba salteados con verduras, Heüra marinada y salsa yakisoba. 12,75€ TANTANMEN RAMEN: fideos ramen picantes en caldo vegetal, salsa tobanjan, sésamo tostado, wakame, picada vegetal especiada, pak-choy y ajitsuke tamago. 14€ MISO RAMEN: fideos ramen en caldo de verdura y miso, Heüra marinada, ajitsuke tamago y enoki. 14,15€ Agemono
TEMPURA KAKIAGE: tempura fina de calabacín, cebolla, zanahoria, aguacate y shiitake. 12,95€ Sushi
Nigiri y Gunkan Sushi (2 unidades)
NIGIRI DE QUESO DE CABRA con mermelada de tomate. 6,75€ NIGIRI AGUACATE con tomate especiado. 5,95€ GUNKAN HEÜRA especiada y mango. 6,95€ GUNKAN VUNA: Vuna y feta vegetal. 5,90€ Hosomakis (8 piezas)
Hosomaki de aguacate. 7,90€ VUNA AVOCADO. 8,90€ MANGO. 7,40€ FETA VEGETAL. 8,50€ Tempurizados / Panko
CHIDZU: hosomaki de queso de cabra y cebolla caramelizada rebozado en panko y tartar de fresas (8 piezas). 12,75€ SEI YAS: hosomaki de queso feta vegetal rebozado en panko, manzana caramelizada y salsa de miso dulce (8 piezas). 12,75€ KYOUDAI: futomaki tempurizado de Heüra especiada, aguacate, rúcula y sweet chili sauce (5 piezas). 12,95€ Uramaki (8 piezas)
VEGGIE OBACHAN: relleno de tartar de vuna, rúcula y mayonesa, cubierto de aguacate, mozzarella y pesto rojo. 13,95€ YASAI UO: relleno de varitas de pescado de Heüra, mayonesa y rúcula, cubierto de polvo de boniato y dados de mango. 13,95€ VEGGIE YASAI RAINBOW: relleno Heüra salteada, cobertura de aguacate, mango, fresa y reducción de vinagre de Módena. 13,75€ YASAI BLACK CALIFORNIA: Vuna, mango, cebolla roja y mayonesa vegetal, cubierto de carbón de olivas negras. 13,75€ Nuestras tablas
OMAKASE DE 20 PIEZAS: (4 nigiris, 8 piezas de uramaki, 8 piezas de hosomakis). 30,95€ -
Postres
Variedad de trufas de chocolate de té verde matcha y yuzu en sopa de chocolate blanco especiada con pimienta sansho (4 u.). 7,25€ Hapo Cheesecake: mousse de queso fresco, frutos rojos y crumble de almendra tostada. 7,35€ Hapo Fondant: Fondant de chocolate negro con helado de vainilla bourbon (horneado al momento, 5 min.). 7,50€ Kuro Dorayaki: crepe japonesa rellena de mousse de Nutella con helado de chocolate blanco crispy. 7,35€ Quan San: Financier de limón, cremoso de yuzu y lima kaffir, sorbete de mandarina y fruta de la pasión. 7,35€ Mochi (80 gr.): De té verde con salsa de mango y naranja almibarada o Gianduja con toffee, canela y chocolate. 7,35€ Helados: Té matcha, wasabi, yuzu y helados tradicionales. 5,90€ Y nuestro postre de la semana…: Pregunta por el postre especial que hemos preparado esta semana. -
Alérgenos: En Hapo contamos con toda la información sobre alergias e intolerancias alimentarias según el reglamento (EU) 1169/2011.
Dada la complejidad de algunos de nuestros platos, si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria comuníquelo al personal de sala.