Bodega Sakes
-
Daiginjo
Pulido del grano desde el 50%, con destilados de alcohol añadidos.
Osakaya Chobei
Bodega: Ozeki, Hyogo
Afrutado, sabor nitído y sofisticado.Choko: 4,25€ - Tokkuri: 21€ - Botella: 45€ -
Junmai Daiginjo
Pulido del grano desde el 50%. Puro de arroz.
KID Junmai Daiginjo
Bodega: Heiwa Shuzo, Wakayama.
Sabor suave, elegante y afrutado.Choko: 4€ - Tokkuri: 22€ Zaku
Bodega: Shimizu Seizaborou Shoten, Mie.
Elegante, aromático, profundo y refrescante.Choko: 4,50€ - Tokkuri: 29€ - Botella: 55€ Born Gold
Bodega: Katokippeishouten, Fukui.
Suave, redondo en boca, dulzón del arroz.Choko: 3,95€ - Tokkuri: 23€ - Botella: 49€ Yoshikubo Ippin
Bodega: Asahi Shuzo, Yamaguchi.
Afrutado, melocotón, fresas y piña. Elegante y ligeramente dulzón,Choko: 3,75€ - Tokkuri: 20€ - Botella: 45€ Dassai 45
Bodega: Morayamachi, Saitama.
Pulido del 15%. Sedoso, de inicio a fin. Fácil maridaje.Choko: 4,50€ - Tokkuri: 28,50€ - Botella: 55€ -
Ginjo
Pulido del grano desde el 60% con destilados de alcohol añadidos.
Kubota Senju
Botella (300 ml).
Bodega: Asahi Shuzo, Niigata.
Suave y de fácil maridaje, cuerpo semiseco.Botella 17€ Dewazakura Ouka Nama
Dewazakura sake Brewery 1892.
Delicado, muy afrutado y floral. Final largo y ligeramente amargo.Choko: 5,50€ - Tokkuri: 29€ -
Junmai Ginjo
Pulido del grano desde el 60%. Puro de arroz.
Taisetsu
Bodega: Takasago Shuzo, Hokkaido.
Cuerpo ligero y seco, sabor nítido.Botella 21€ Hakata no mori
Bodega: Kobayashi Shozou Honten, Fukuoka.
Ligero, aromático, refrescante y semiseco.Choko: 3,95€ - Tokkuri: 19,50€ - Botella: 42€ -
Honjozo
Pulido del grano desde el 70%. Con destilados de alcohol añadidos.
Karatanba
Bodega: Ozeki, Hyogo.
Ligero, suave y seco.Botella (300 ml.): 16,50€ -
Tokubetsu Junmai
Pulido del grano desde el 50%, 60%. Puro de arroz.
Yamada Nishiki
Bodega: Ozeki, Hyogo.
De sabor limpio, refrescante y cuerpo intenso.Botella (300 ml).: 16,50€ Nanbu bijin
Bodega: Nanbu Bijin, Iwate.
Refrescante y floral. Aterciopelado y sutil.Choko: 3,75€ - Tokkuri: 20€ - Botella: 42€ Kristall
Bodega: Seda Líquida, Tuixent (Alt Urgell).
Equilibrado, suave y elegante. Marida con cualquier alimento.Choko: 5€ - Tokkuri: 27€ - Botella: 58€ Hakkaisan
Bodega: Hakkaisan brewery, Niigata.
Equilibrado, suave y elegante. Marida con cualquier alimento.Choko: 4,10€ - Tokkuri: 21,50€ - Botella: 48€ -
Junmai
Pulido del grano desde el 70%. Puro de arroz.
Grand Cru 2019 (Nigori Junmai)
Bodega:Seda Líquida, Tuixent (Alt Urgell).
Ligeramente filtrado. Cremoso, persistente y elegante. Notas de melón, banana y yogur.Choko: 5,50€ - Tokkuri: 28€ - Botella: 62€ Shichida Junmai
Bodega:Tenzan Shuzo. Saga.
Aroma dulce a miel y manzanas verdes. Harmonia entre su dulzor y su acidez.Choko: 4,10€ - Tokkuri: 21€ - Botella: 45€ Akitora
Bodega: Arimitzu Shuzo, Kochi.
Sabroso y redondo, con acidez.Choko: 3,75€ - Tokkuri: 18,50€ - Botella: 37€ -
Sakes Especiales
Essence 5 Nagayama Aged 2019 x Chartier Koshu Junmai ginjo Bodega: Nagayama Shuzo.
Sake envejecido. Notas de nueces tostadas, higos secos y alguna nota dulce. 60% pulido.Choko: 5,75€ - Tokkuri: 32€ Heaven Junmai Ginjo Bodega: Heaven sake. Regiones varias.
Blend de la bodega Urakasumi, cremoso en boca y afrutado. Melón, manzana verde, mantequilla.Choko:6,25€ - Tokkuri: 34,50€ Pavillon of Blend 001. Vintage 2019. Tanaka 1789 x Chartier, Nama-zume junmai Bodega: Tanaka 1789.
Blend artesanal creado para los amantes dels sake y el vino, Afrutado, redondo y con nota de anís.Choko: 6,50€ - Tokkuri: 42€ Iwa 5 Assamblage 4 Junmai Daiginjo Bodega: Shiraiwa.
Matices marinos, coco y avellana, paladar de nota afrutadas, florales y pimienta sansho.Choko:13€ - Tokkuri: 70€ Dassai 23 Junmai Daiginjo Bodega: Asahi Shuzo, Yamaguchi.
Un pulido extremo del 23%. Sedoso en boca.Choko:9,50€ - Tokkuri: 60€ -
Afrutados y cítricos (para postres)
Ryuseigun
Bodega: Umebijin Shuzo, Ehime.
Licor dulce de sake y uvas.Choko: 3,90€ - Tokkuri: 24€ Kabo sukkiri Choko (35 ml.)
Bodega: Naminooto, Shiga.
Sake con zumo de kabosu (cítrico japonés), refrescante y afrutado, ideal para acompañar los postres.Choko: 3,95€ - Tokkuri: 15,25€ Misaki Yuzu dry (Choko 35 ml).
Bodega: Moroyamamachi, Saitama.
Licor de yuzu seco y cítrico.Choko: 3,90€ - Tokkuri: 24€ Misaki Yuzu smooth (Choko 35 ml).
Bodega: Moroyamamachi, Saitama.
Licor de yuzu suave, dulce y cítrico.Choko: 3,90€ - Tokkuri: 24€ -
Umeshu Choya (Licor de ciruela, para postres)
The Choya Extra Shiso Choko (35 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume y aromatizado con shiso rojo.Choko: 4,15€ - Tokkuri: 25€ The Choya Royal Honey Choko (35 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume, miel y jalea real.Choko: 4,40€ - Tokkuri: 26€ The Choya Extra Years Choko (35 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume, envejecido durante años con licores blancos.Choko: 4,15€ - Tokkuri: 25€ -
Shochu (Destilado para finalizar la comida)
Iichiko Silhouette Shochu Tokkuri (250 ml.)
Bodega: Sanwa / Kyushu, Oita.
Destilado japonés elaborado con cebada.Choko: 3,50€ - Tokkuri: 18€ Nonnoko Mugi Shochu choko (35 ml)
Bodega: Sanwa / Kyushu, Oita.
Destilado japonés elaborado con cebada.Choko: 3,80€ - Tokkuri: 18,50€