Bodega Sakes
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Espumoso
Hana Awaka (300 ml). Bodega: Ozeki, Hyogo.
Espumoso, refrescante y afrutado.9,50€ Hana Fuga Yuzu (300 ml). Bodega: Ozeki, Hyogo.
Espumoso, refrescante y cítrico.9,50€ Kensho Tesake (330 ml). Bodega: Kensho, Catalunya.
Variedad: Espumoso, bebida de té verde y sake. Alcohol: 5,3º. Mezcla de sabor entre el sake dulce y un toque de té. Temperarura de servicio: 4 a 7º C10,50€ -
Daiginjo
Pulido del grano desde el 50%, con destilados de alcohol añadidos.
Osakaya ChobeiChoko(50ml). Bodega: Ozeki, Hyogo
Afrutado, sabor nitído y sofisticado2,75€ Osakaya ChobeiTokkuri(300ml). Bodega: Ozeki, Hyogo
Afrutado, sabor nitído y sofisticado16€ Osakaya ChobeiBotella. Bodega: Ozeki, Hyogo
Afrutado, sabor nitído y sofisticado35€ -
Junmai Daiginjo
Pulido del grano desde el 50%. Puro de arroz.
KID Junmai DaiginjoChoko(50ml). Bodega: Heiwa Shuzo, Wakayama.
Sabor suave, elegante y afrutado.2,75€ KID Junmai DaiginjoTokkuri(300ml). Bodega: Heiwa Shuzo, Wakayama.
Sabor suave, elegante y afrutado.18,50€ KID Junmai DaiginjoBotella. Bodega: Heiwa Shuzo, Wakayama.
Sabor suave, elegante y afrutado.34€ -
Ginjo
Pulido del grano desde el 60%
Kubota SenjuTokkuri(300ml). Bodega: Asahi Shuzo, Niigata.
Suave y de fácil maridaje.14,50€ Kubota SenjuBotella. Bodega: Asahi Shuzo, Niigata.
Suave y de fácil maridaje.34€ -
Junmai Ginjo
Pulido del grano desde el 60%. Puro de arroz.
Junmai Ginjo Taisetsu (300 ml). Bodega: Takasago Shuzo, Hokkaido.
Cuerpo ligero y seco, sabor nítido.14€ Kozaemon Junmai Ginjo Bizenomachi (300 ml). Nakajima Shuzo, Gifu.
Sake redondo y suave.18,50€ Kozaemon Junmai Ginjo Bizenomachi Botella. Nakajima Shuzo, Gifu.
Sake redondo y suave.38€ -
Honjozo
Pulido del grano desde el 70%. Con destilados de alcohol añadidos.
Karatanba (300 ml). Bodega: Ozeki, Hyogo.
Ligero, suave y seco.14€ -
Junmai
Pulido del grano desde el 70%. Puro de arroz.
Gokujo no Amakuchi (300 ml). Bodega: Ozeki, Hyogo.
Sabor semidulce y refrescante.10,25€ Yamada Nishiki Tokubetsu junmai (300 ml). Bodega / Celler: Ozeki, Hyogo.
De sabor límpio, refrescante y cuerpo intenso.10€ Kozaemon Yamahai Junmaishu (Choko 50 ml). Bodega: Nakajima Shuzo, Gifu.
Sabor seco con aroma de nueces tostadas y shiitake.3,25€ Kozaemon Yamahai Junmaishu (Tokkuri 300 ml). Bodega: Nakajima Shuzo, Gifu.
Sabor seco con aroma de nueces tostadas y shiitake.18€ Grand Cru (tokkuri 300ml). Bodega: Seda Líquida, Catalunya.
Sake nigori nama genshu (sin filtrar). Larga fermentación a baja temperatura (50% de pulido).17€ Grand Cru (tokkuri 720ml). Bodega: Seda Líquida, Catalunya.
Sake nigori nama genshu (sin filtrar). Larga fermentación a baja temperatura (50% de pulido).35€ Núvol (tokkuri 300ml). Bodega: Seda Líquida, Catalunya.
Sake muroka nama geishu. Proceso de flotación (50% de pulido). Ni clarificado, ni pasteurizado ni diluido.18,50€ Núvol (botella 720ml). Bodega: Seda Líquida, Catalunya.
Sake muroka nama geishu. Proceso de flotación (50% de pulido). Ni clarificado, ni pasteurizado ni diluido.43€ Kensho Genshu (botella 330 ml). Bodega: Kensho, Catalunya.
Variedad: Junmai, tokubetsu muroka, nigori, genshu. Grado de pulido: 70% Seimaibuai. Alcohol: 17º. Ligeramente alcohólico y dulce. Temperarura de servicio: 7 a 10º C.16€ Kensho Nigori (botella 330 ml). Bodega: Kensho, Catalunya.
Variedad: Junmai, tokubetsu muroka, nigori. Grado de pulido: 70%. Alcohol: 12º. Sake turbio y seco con pequeñas notas frutales y un toque láctico. Se recomienda remover antes de servir. Temperarura de servicio: 8 a 10º C16€ Kensho Tokubetsu (botella 330 ml). Bodega: Kensho, Catalunya.
Variedad: Junmai, tokubetsu muroka. Grado de pulido: 70%. Alcohol: 13,6º. Afrutado. Apariencia dorada cómo el vino blanco, con aromas a manzana, melón, cítricas y un toque dulzón. Temperarura de servicio: 8 a 10º C16.50€ -
Licores y destilados
Umeshu (Choko 50ml). Licor de ciruela.
Aperitivo semidulce, ideal para combinar con hielo, agua o soda.2,00€ Umeshu (Tokkuri 300ml). Licor de ciruela.
Aperitivo semidulce, ideal para combinar con hielo, agua o soda.8,75€