Bodega Sakes
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Daiginjo
Pulido del grano desde el 50%, con destilados de alcohol añadidos.
Osakaya Chobei
Bodega: Ozeki, Hyogo
Afrutado, sabor nitído y sofisticado.45€ -
Junmai Daiginjo
Pulido del grano desde el 50%. Puro de arroz.
KID Junmai Daiginjo
Bodega: Heiwa Shuzo, Wakayama.
Sabor suave, elegante y afrutado.48€ Zaku
Bodega: Shimizu Seizaborou Shoten, Mie.
Elegante, aromático, profundo y refrescante.53€ Born Gold
Bodega: Katokippeishouten, Fukui.
Suave, redondo en boca, dulzón del arroz.49€ Misaki Sake
Tokkuri (250 ml.)
Bodega: Morayamachi, Saitama.
Textura delicada, sabor floral y exótico.28€ -
Ginjo
Pulido del grano desde el 60%
Kubota Senju
Botella (300 ml).
Bodega: Asahi Shuzo, Niigata.
Suave y de fácil maridaje, cuerpo semiseco.17€ -
Junmai Ginjo
Pulido del grano desde el 60%. Puro de arroz.
Junmai Ginjo Taisetsu
Bodega: Takasago Shuzo, Hokkaido.
Cuerpo ligero y seco, sabor nítido.20€ Hakata no mori
Bodega: Kobayashi Shozou Honten, Fukuoka.
Ligero, aromático, refrescante y semiseco.47€ Naminooto eetokodori
Bodega: Naminooto, Shiga.
Elegante y fino.49,50€ -
Honjozo
Pulido del grano desde el 70%. Con destilados de alcohol añadidos.
Karatanba (300 ml).
Bodega: Ozeki, Hyogo.
Ligero, suave y seco.16€ -
Junmai
Pulido del grano desde el 70%. Puro de arroz.
Yamada Nishiki Tokubetsu junmai (300 ml).
Bodega / Celler: Ozeki, Hyogo.
De sabor límpio, refrescante y cuerpo intenso.16€ Hakkaisan Tokubetsu Junmai
Bodega: Hakkaisan brewery, Niigata.
Equilibrado, suave y elegante. Marida con cualquier alimento.45€ Shichida Junmai
Bodega: Tenzan Shuzo. Saga.
Aroma dulce a miel y manzanas verdes. Harmonía entre su dulzor y su acidez.45€ Akitora Botella.
Bodega: Arimitzu Shuzo, Kochi.
Sabroso y redondo, con acidez.36€ Pavillon of Blend 001. Tanaka 1789 x Chartier, Nama-zume junmai
Bodega: Tanaka 1789.
Blended artesanal creado para los amantes dels sake y el vino.69€ -
Afrutados y cítricos (para postres)
Ryuseigun Choko (35 ml.)
Bodega: Umebijin Shuzo, Ehime.
Licor dulce de sake y uvas.3,90€ Ryuseigun Tokkuri (250 ml.)
Bodega: Umebijin Shuzo, Ehime.
Licor dulce de sake y uvas.24€ Kabo sukkiri Choko (35 ml.)
Bodega: Naminooto, Shiga.
Sake con zumo de kabosu (cítrico japonés), refrescante y afrutado, ideal para acompañar los postres.3,75€ Kabo sukkiri Tokkuri (250 ml.)
Bodega: Naminooto, Shiga.
Sake con zumo de kabosu (cítrico japonés), refrescante y afrutado, ideal para acompañar los postres.14,50€ Misaki Yuzu dry (Choko 35 ml).
Bodega: Moroyamamachi, Saitama.
Licor de yuzu seco y cítrico.3,90€ Misaki Yuzu dry (Tokkuri 250 ml).
Bodega: Moroyamamachi, Saitama.
Licor de yuzu seco y cítrico.24€ Misaki Yuzu smooth (Choko 35 ml).
Bodega: Moroyamamachi, Saitama.
Licor de yuzu suave, dulce y cítrico.3,90€ Misaki Yuzu smooth (Tokkuri 250 ml).
Bodega: Moroyamamachi, Saitama.
Licor de yuzu suave, dulce y cítrico.24€ -
Umeshu Choya (Licor de ciruela, para postres)
The Choya Extra Shiso Choko (35 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume y aromatizado con shiso rojo.4,15€ The Choya Extra Shiso Tokkuri (250 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume y aromatizado con shiso rojo.25€ The Choya Royal Honey Choko (35 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume, miel y jalea real.4,40€ The Choya Royal Honey Tokkuri (250 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume, miel y jalea real.26€ The Choya Extra Years Choko (35 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume, envejecido durante años con licores blancos.4,15€ The Choya Extra Years Tokkuri (250 ml.).
Bodega: Choya Umeshu Co. Osaka
Elaborado con Nisho Nanko Ume, envejecido durante años con licores blancos.25€ -
Shochu (Destilado para finalizar la comida)
Iichiko Silhouette Shochu choko (35 ml).
Bodega: Sanwa / Kyushu, Oita.
Destilado japonés elaborado con cebada.3€ Iichiko Silhouette Shochu Tokkuri (250 ml.)
Bodega: Sanwa / Kyushu, Oita.
Destilado japonés elaborado con cebada.17€ Nonnoko Mugi Shochu choko (35 ml)
Bodega: Sanwa / Kyushu, Oita.
Destilado japonés elaborado con cebada.3€ Nonnoko Mugi Shochu Tokkuri (250 ml.)
Bodega: Munemasa Shuzo / Saga.
Destilado japonés elaborado con cebada.17€