Menú Mediodía
Del 3 al 6 de abril
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Entrantes a elegir:
4 nigiris de sardina marinada en vinagre de arroz, mermelada de tomate y cebolla tierna.
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Sake sarada: ensalada de salmón marinado en cítricos, gajos de naranja, aguacate, wakame y cebolla tierna con vinagreta de yuzu.
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Gyoza de cerdo con salsa agridulce de manzana y gazpachito japonés con vinagre de arroz y alga crujiente.
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Hosomaki de tartar corvina picante, aguacate, cremoso de cítricos, kikos y salsa kabayaki (8 piezas).
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Tataki de pez mantequilla, crema de trufa, brotes y carbón de olivas negras (Suplemento 2,95 €).
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Principales a elegir:
Yosenabe: guiso con caldo dashi y miso con pollo, pescado blanco, tofu, col china, fideos shirataki y cebolla tierna.
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Yakisoba: fideos salteados con pulpo, bacalao y verduritas.
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Tanindon: ternera, huevo y cebolla tierna salteados con caldo dashi sobre bol de arroz.
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Makimono de tartar de salmón, cremoso de tomate especiado, espinacas, mango y salsa kabayaki (8 piezas).
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Bao de entrecotte de buey a la brasa, rúcula, queso brie crujiente y chutney de tomate (2 u.) (Suplemento 3,95 €).
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Postres a elegir:
Bizcocho de yuzu glaseado, sopa de frutas tropicales y virutas de chocolate.
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Crepe rellena de mousse de manzana, caramelo y crumble de canela.
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Café
Precio: 18,75€
(incluye bebida: agua o copa de vino o cerveza o refresco)