Menú Mediodía

Entrante:

Kakitama-jiru. Caldo dashi de ternera y miso con huevo hilado y shitake

Primeros a elegir:

Sushi:
Nigiris de dorada soasada, manzana caramelizada, salsa kabayaki y tsubu arare (2 un)
Hosomaki de salmón ahumado, queso de cabra y salsa de mostaza y miel (6 un)
o
Gyozas de gambas y verduras en salsa americana, aceite picante y cebolla tierna
o
Teriyaki sarada. Ensalada tibia de pollo en salsa teriyaki, aguacate, tomate cherry, pipas y vinagreta de maracuyá
o
Tataki: Pez mantequilla, guacamole, vinagreta de ajo negro, sal ahumada, cebolla tierna y perlas de tomate (Suplemento 3.15€)

Principales a elegir:

Kaisen yakisoba. Fideos soba salteados con calamar, gambas, pak-choi, verduritas y tamago
o
Yakiniku-don. Ternera en láminas con salsa yakiniku, verduras a la brasa, huevo y cebolla tierna sobre bol de arroz blanco
o
Uramaki. Atún, canónigos, pepino y cremoso trufado, cubierto de sésamo blanco y tartar de aguacate
o
Tataki de buey. Con tartar de tomates en aceite de shiso, jalapeños y chips de ajo (Suplemento 4,15€)

Postres a elegir:

Sopa de fresas, shiso y pimienta sansho con dados de frutas de temporada y helado cítrico
o
Cheesecake horneado de chocolate, crumble de speculoos y caramelo
o
Cafe


Precio: 20,95€

(incluye bebida: agua o copa de vino o cerveza o refresco)