Carta Sin Gluten

De nuestra Izakaya
Entrantes
Edamames: salteados al wok con sésamo, shichimi togarashi y sal Maldon 5,90€
Sopa miso: con tofu, wakame, setas shiitake y noodles de cristal 5,95€
Arroces y Fideos
Yakisobas:fideos salteados con verduras y salsa yakisoba (a elegir con TERNERA, LANGOSTINOS o SECRETO IBÉRICO)*Con fideos de alforfón y salsa tonkatsu. 11,50€
Yakimeshi de ternera: arroz salteado con ternera, verduras, tortilla. 11,50€
Yakimeshi de anguila, calamar y gambas: arroz salteado con gambas, anguila, calamar y verduras. 12,90€
Tantanmen Ramen: fideos picantes en caldo de pollo y cerdo, s. tobanjan, chashu, carne de cerdo, pak-choi y huevo onsen. 10,50€
Ebi Ramen: fideos en caldo de marisco, zumo de yuzu, gambas y calamar, naruto, algas y huevo onsen. 11,25€
Wok, Toban, Yakimono y Kushikatsu
Negima yakitori: brocheta de pollo a la brasa(2 u.). 8,65€
Salmón Teriyaki: dados de salmón al wok, salsa teriyaki, puré de aguacate y lima. 12,75€
Tatakis
Secreto ibérico a la brasa con salsa teriyaki, go-han y sal en escamas. 13,90€
Solomillo de buey a la plancha, setas japonesas salteadas y salsa de manzana ácida. 16,15€
Vaca vieja madurada: lomo alto a la brasa, con salsa de mostaza y miso. 18,25€
Pez mantequilla, crema de trufa, carbón de olivas y brotes tiernos. 13,75€
Atún envuelto en sésamo tostado y salsa teriyaki. 15,60€
Tartares
Toro con negi, wakame, vinagreta de soja y brotes. 17,20€
Atún con sésamo, kimchi cebolla tierna y guacamole. 15,25€
Cebiche, Tiradito y Usuzukuri
Cebiche Nikkei: corvina, mango, canónigos, sriracha, ponzu limón y cebolla. 13,95€
Tiradito hamachi: corte fino de pez limón, salsa picante con aji amarillo, tobiko negro, kumquat, y semilla de amapola . 13,75€

Sushi
Sashimis
Hamachi (pez limón) (6 p.). 9,15€
Pez mantequilla (6 p.). 8€
Salmón (6 p.). 8,40€
Salmón salvaje (6 p.). 8,75€
Atún (6 p.). 9,60€
Corvina (9 p.). 8,50€
Toro (6 p.). 10,75€
Sashimi Moriawase (15 p. variado). 18,75€
Nigiri y Gunkan Sushi (2 unidades)
Nigiri toro. 7,50€
Nigiri de atún. 6,25€
Nigiri de salmón. 5,25€
Nigiri de salmón salvaje soasado, con queso de cabra y chutney de mango. 6,25€
Nigiri pez mantequilla soasado, con crema de trufa, carbón de olivas y sal Maldon. 5,50€
Gunkan de vieiras y foie: Vieiras soasadas, foie, salsa teriyaki y cebolla caramelizada. 8,40€
Gunkan toro: tartar de toro, cebolla tierna y huevo de codorniz. 7,65€
Gunkan foie: soasado con confitura de higos y escamas de sal. 7,40€
Hosomakis (8 piezas)
Hosomaki de atún. 8,80€
Hosomaki de salmón. 7,50€
Foie soasado con tartar de fresas en almíbar. 9,30€
Toro en tartar con cebolla tierna y sésamo. 9,60€
Uramakis (8 piezas)
TANJOU: salmón, queso brie y rúcula, con cobertura de sémilla de amapola y manzana caramelizada. 13,75€
CALIFORNIA: carne de cangrejo real, mango y mayonesa, cubierto de dorada soasada y lima. 14,25€
RAINBOW: relleno de salmón, rúcula y mango, cobertura de diferentes tipos de pescado, aguacate y fresas. 14,10€
FUZOROI: relleno de tartar de salmón, tomate especiado, rúcula y albahaca, cubierto de aguacate y salsa de mostaza. 14,25€
KAJIYA: relleno de atún picante, papaya y canónigos, cubierto de atún soasado, chutney de mango y cebollino. 14,60€
OSAKA: foie soasado, confitura de cereza negra y aguacate, cubierto de atún. 14,95€
Nuestras tablas
Omakase de 18 piezas: (4 nigiris, 6 c. Sashimi, 8 p. Uramaki). 29,50€
Omakase de 22 piezas: (6 nigiris, 16 piezas variadas de uramaki). 36,40€
Omakase de 26 piezas: (6 nigiris, 12 c. sashimi, 8 p. uramaki). 38,50€
Maki omakase 1: selección de 16 piezas variadas de uramakis y hosomakis. 21€
Maki omakase 2: selección de 24 piezas variadas de uramakis y hosomakis. 34,75€
Maki omakase 3: selección de 32 piezas variadas de uramakis y hosomakis. 42,50€

Postres
Hapo Cheesecake: mousse de queso fresco, frutos rojos. 6,85€
Hapo Lemon Pie: Crema de limón con merengue italiano. 6,80€
Mochi (80 gr): De té verde, mango y maracuyá o cereza, con salsa de frutas. 6,60€
Helados: Té matcha, wasabi, yuzu y helados tradicionales. 4,95€
Postre especial del día: cada día una nueva y dulce sugerencia.

Alérgenos: En Hapo contamos con toda la información sobre alergias e intolerancias alimentarias según el reglamento (EU) 1169/2011.

Dada la complejidad de algunos de nuestros platos, si usted padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria comuníquelo al personal de sala.