Menú Especial

San Valentín

Cóctel de bienvenida:
Nakama
- cóctel a base de gin afrutada con avellanas, canela y un toque de licor Amaro Averna.

Aperitivo:
Zensai
- Ostras con ponzu de lima, shiso y perlas cítricas.

Para degustar:
Namamono
- Tartar de atún akami, cebolla tierna, tomate cherry, shoyu, tsubu arare y karashi-ko sobre pan de Hokkaido.
- Usuzukuri de salmón con vieiras, mango, brotes, vinagreta de yuzu y trufa.
Yakimono
- Gindara en costra de pimienta sansho sobre yakimeshi de calamar.
- Tataki de buey, kinoko y salsa taré.
Sushi y Sashimi
- Omakase de 18 piezas variadas.

Postres:
- Chocolate, yuzu y frambuesa.

Para acompañar los postres:
- Choko de Misaki Yuzu Dry o Sweet. Licor japonés de yuzu (cítrico japonés) de la Bodega Moroyamamachi, Saitama.

Vinos:
- Quinta Luna. DO Castilla León. Verdejo, Bodegas Ossian.
- Venta las Vacas D.O. Ribera de Duero. Tempranilllo. Bodegas Vizcarra.
- Lapola 2020. DO Ribeira Sacra. Godello, Albariño. Dona blanca y Treixadura. Bodegas Dominio do Bibei.

Precio: 110 € / 2 personas

Reserva tu mesa con antelación al tel: 93 853 57 21 (Plazas limitadas)