Menú Mediodía

Del 18 al 22 de junio
Entrantes a elegir:

3 nigiris de salmón soasado y fresas en vinagre de Módena.
o
Gyozas de verduras, salsa ponzu y ensalada de algas con vinagreta de karashi-ko.
o
Ensalada templada de pollo teriyaki, salsa césar, aguacate, tofu y tomate.
o
Hosomaki de pescado azul, tartar de tomates especiados, aguacate, aceite de oliva y sal ahumada (8 piezas).
o
Usuzukuri de dorada, ponzu de lima, albaricoque, brotes y tobiko yuzu. (Suplemento 2,50 €).


Principales a elegir:

Chirashi-sushi: sashimi variado de pescado de temporada, mango, wakame, beni shoga y kanpyo sobre sushi-meshi.
o
Kaisen udon. Fideos gruesos con pescado, calamar, gambas y verduritas.
o
Hambaga. Hamburguesa japonesa en pan-bao, cebolla caramelizada, queso, rúcula, salsa yaki-niku y chips de yuca.
o
Makimono de salmón marinado en cítricos, aguacate, espinacas y mayonesa picante (8 piezas).
o
Tataki de entrecot de buey, salsa taré y verduritas salteadas al wok. (Suplemento 3,50 €).


Postres a elegir:

Panna cotta con mango y jengibre.
o
Ogura supongi keeki. Bizcochito japonés con sopa tibia de chocolate blanco y crumble galleta de spéculoos.
o
Café.

Precio: 14,00€